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牛肉最好吃的做法,补血暖身,多吃身体棒

奶奶教我的孜然牛肉,祖传秘方!补血暖身又好吃,可以吃几碗米饭牛肉是很多人都非常喜欢吃的一种食物,牛肉的营养价值也非常丰富,受到了很多人喜欢,和猪肉比起来,牛肉里面的营养物质要更多一些,能够达到修复组织以及补血作用。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 孜然气味甘甜,辛温无毒,具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。孜然牛肉孜然牛肉是非常美味的一道下酒菜。带有孜然香味的牛肉吃起来美味无比,让人瞬间就感受到了清爽和幸福。孜然味很香,对抗腥骚味很有效,做羊肉牛肉,甚至做猪肉也不错,超市里有孜然籽和研磨粉,小编呢,两样通杀,感觉籽和粉香的层次不同

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牛肉是很多人都非常喜欢吃的一种食物,牛肉的营养价值也非常丰富,受到了很多人喜欢,和猪肉比起来,牛肉里面的营养物质要更多一些,能够达到修复组织以及补血作用。

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牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 孜然气味甘甜,辛温无毒,具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。

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孜然牛肉

孜然牛肉是非常美味的一道下酒菜。带有孜然香味的牛肉吃起来美味无比,让人瞬间就感受到了清爽和幸福。孜然味很香,对抗腥骚味很有效,做羊肉牛肉,甚至做猪肉也不错,超市里有孜然籽和研磨粉,小编呢,两样通杀,感觉籽和粉香的层次不同,大家不妨试试。下面,我就给大家介绍一种非常简单又好吃的孜然牛肉的做法。

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材料:

主料:牛肉约100克、大洋葱1/2个。

辅料:蒜头2粒、生姜6片、香葱1棵。

腌肉调料:苏打粉1/4小匙、生抽1大匙、精盐1/4小匙、红糖粉1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、玉米淀粉1/2大匙、菜油1大匙。

上锅调料:孜然籽1/2大匙、辣椒碎1/2大匙、精盐1/3小匙、混合胡椒粉1/2小匙、孜然粉1/2大匙、白兰地1大匙。

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做法:

1、牛肉切片入碗,放苏打粉1/4小匙、生抽1大匙、精盐1/4小匙、红糖粉1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、抓至粘性,放清水1大匙,再抓,再放玉米淀粉1/2大匙、如果还是太干,还要加清水约1大匙,如果抓起来感觉不太干,就放菜油1大匙,以保护牛肉的水分,静置约30分钟,但最好入贮藏盒入冰箱;

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2、开锅中大火,放入孜然籽1/2大匙,炒香,但不要炒煳;

3、加入辣椒碎1/2大匙,再炒香;

4、炒香后倒入石椿,把孜然籽和辣椒碎椿碎;

5、把几片洋葱切丝和把蒜头切成片,香葱白发粒、葱绿切段,开大火,倒入洋葱丝、蒜片和葱白,爆香,倒入牛肉,用锅铲或勺子推散;

6、加入椿好的孜然籽和辣椒碎,兜几下;

7、倒入洋葱块,点入精盐1/3小匙、混合胡椒粉1/2小匙、撒孜然粉1/2大匙,翻炒片刻,在锅边淋入白兰地;

8、加入葱绿段,稍翻几下,出锅。

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小诀窍:

1、上面所提的混合胡椒粉,特别香,是由红胡椒、黑胡椒和白胡椒研磨而成,因为买回家的时候,瓶装有三种胡椒籽;

2、最好用孜然籽,如果有粉也可加些孜然粉,味道两层次。

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