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蛋糕是否成功?面粉是一,手法是其二

蛋糕是否成功?面粉是一,手法是其二,方法对了,普通面粉也松软这段时间引起了一时的做蛋糕风,家家户户都开始自制蛋糕,有电饭锅版本的蒸蛋糕,当然也少不了烤蛋糕的制作,香甜绵软又细腻的蛋糕总是可以很好打开人的食欲,而对于自制蛋糕是否能够成功,所选用的面粉是一方面,而制作蛋糕的手法同样也是非常重要的,按照正确方法做对了,普通的面粉照样也能做出松软的蛋糕,下面我便将家庭自制蛋糕的方法详细分享给大家,相信你跟着食谱也能轻松做出来,学会自制蛋糕的方法,以后想吃了随手就能做,自己亲手做蛋糕,成本低还能保证干净卫生,接下来我们一起学习。戚风蛋糕的做法:备用食材:鸡蛋3个,面粉45克,玉米油30克,纯牛奶35克,糖粉40克,柠……

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这段时间引起了一时的做蛋糕风,家家户户都开始自制蛋糕,有电饭锅版本的蒸蛋糕,当然也少不了烤蛋糕的制作,香甜绵软又细腻的蛋糕总是可以很好打开人的食欲,而对于自制蛋糕是否能够成功,所选用的面粉是一方面,而制作蛋糕的手法同样也是非常重要的,按照正确方法做对了,普通的面粉照样也能做出松软的蛋糕,下面我便将家庭自制蛋糕的方法详细分享给大家,相信你跟着食谱也能轻松做出来,学会自制蛋糕的方法,以后想吃了随手就能做,自己亲手做蛋糕,成本低还能保证干净卫生,接下来我们一起学习。

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戚风蛋糕的做法:备用食材:鸡蛋3个,面粉45克,玉米油30克,纯牛奶35克,糖粉40克,柠檬汁几滴;

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制作过程:第一步,3个鸡蛋准备出来,同时准备2个干净的容器,将蛋黄和蛋清分离开来,然后先处理蛋黄,用手动打蛋器将蛋黄打散后,加入30克的玉米油;

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第二步,再次将其搅打均匀,然后再向其中加入35克的牛奶,充分搅拌均匀,使得蛋黄液可以与牛奶充分融入在一起,然后将准备好的面粉用筛网过滤在其中;

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第三步,注意拌面粉的时候,需要用打蛋器呈Z字形状轻轻地来回搅动,一定不要转圈搅拌,待淡淡起从面糊中提起,可以轻松顺滑滴落并且无干粉的时候即可;

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第四步,蛋清中滴入几滴白醋,然后用电动打蛋器,高速打发至呈现细腻泡沫的时候,加入三分之一的白糖,继续高速打发,待看到泡沫小时的时候,再次加入三分之一的白糖;

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第五步,继续打发至湿性发泡的时候,加入剩余的,最后打发好的硬实呈现智力小尖角的状态,然后先取一半的蛋白放入蛋黄糊中拌匀,最后再全部倒入蛋白中拌匀;

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第六步,倒入在容器中,轻轻震出气泡,然后放入事先预热好的烤箱中,中下层上下火130度烤45分钟,即可出炉。

小编总结:对于很多女孩子来说,都特别喜欢吃蛋糕,而往常人们多数会选择直接在甜品店买现成的,不过因为今年比较特殊,所以还不如自己亲手做,而且如今家家户户都有烤箱,制作也更为方便了一些,大家只要将其中的小技巧牢牢掌握好,便可以轻松做蛋糕,制作蛋糕,面粉只是其中的一部分,手法同样很重要,大家只要按照食谱中的方法认真去做,便可以轻松做松软的蛋糕,学会蛋糕的做法,以后再也不用出去买了。

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