广州酒家于1939年建立, 改革开放后,广州酒家积极开拓连锁经营,企业规模由原来的一间店发展为包括有6间高级酒家、1个大型食品生产基地及30多间连锁食品商场等在内的大型饮食企业集团,总资产与达4亿多元,在行业中位居全国前列。广州酒家现有职工2000多人,拥有中级职称以上技术人员666人,其中高级烹饪技师19人、高级点心师15人、高级服务技师13人,先后有数十人次在历届全国及世界烹饪大赛中获奖。

广州酒家月饼


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“月是故乡明,饼是广州好”,广州酒家有着数十年悠久的月饼生产经验,生产的月饼具有色泽金黄、 油润软滑、甘甜不腻、皮薄馅优、花纹玲珑清晰、角度四正分明、饼身膨胀呈腰鼓型、饼底杏皮 色幼砂眼 等特点,深得消费者喜爱。作为广州酒家的月饼生产企业,利口福公司 在月饼生产上引进了国内独一无二的热油循环莲蓉生产系统、隧道式月饼烘烤炉、多功能月饼自动生产成型机、全自动包装机等设备,从馅料生产、月饼成型、烘烤到包装实现全自动化生产,真正做到统一管理、统一原料、统一馅料、统一制作、统一检验。在保证质量的同时,产量也达到空前未有的水平,日生产能力达7万盒以上。近年来,利口福月饼产销量以年均10% 以上的速度递增,产销量一直稳居广东省第一位,居全国前三甲,成为国内广式月饼产销量最大的生产企业。

月饼

    广州酒家集团利口福有限公司还是月饼国家标准的制定单位,先后参与了GB19855《月饼》、SB/T10351.1 《广式月饼》、SB/T10266《月饼通用技术条件》、GB2760《食品添加剂卫生标准》等国标或行标的制定工作, 树立了企业在行业中的权威地位。
    2006年,利口福月饼荣获“中国名牌产品”称号,月饼及馅料获得“绿色食品”标志,产品连续 8年在国家质检部门抽查监督中全部合格,连续4年荣获“国饼十佳”称号。

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